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在藏寿司出差

 

但军舰的压力少许多,虽然军舰补链也时也补不上,但补不上就是补不上,只能请军舰注文来帮你,整t来说,我觉得军舰区是b较好。

「应该还是握寿吧!b较熟悉。」同事帮我回答。

「算是啦…」其实还是很难做b较,若以工作的乐趣来说,我b较喜欢做军舰,因为做的东西b较有趣,也b较好看。

但是军舰的人是越来越少了,晚上又只剩我一个人,原本还有排一位军舰的人,但事实上他根本还没学过军舰,就只是在班表上排好看的,好险有会军舰的学姐帮我,不然我一个人又不知道要打烊到什麽时候。

今天也有一位外场蓝帽来站握寿,看起来是之前学过一点,但这一点不够,内场是很残忍的,补链的压力山大,她问学姐在外场跟内场哪个b较累,学姐觉得一整天下来的话是外场,因为要一直走来走去,内场身t累,外场心累,可能是因为外场要卖笑吧!

对我来说外场可能累一点,因为身高太高收桌腰真的很酸,但内场的压力…大,尤其是有黑帽时,还有响单的警报声,吵又令人烦燥,还是外场可以好好呼x1。

1/8(日)第七十二回

富士山总是会在班很多的时候哀声叹气,「好累喔!」「怎麽会那麽惨啊!」有时我也会跟着一起「真的~」「好累喔~」

今天人数没有齐。

应该说,从来没有充足过。

应该说,不会充足过。

我想起大学时上过一堂「人力资源管理」的课,老师曾说:「公司要赚钱,最快且最简单的方就是减少人力成本。」

藏寿司也是吗?

内场有点安静,一是人少,二是大家进入了绝望的状态,单是一定响,链是补不上,少一个人补链,注文单刷页,一个人在假日根本顾不来,轮流爆炸,一号完换二号,二号完换三号,无止境的恶梦循环。

一月底似乎很多人都要离职,包括我,还有一个实习生,与外场的蓝帽们,粗估下来人数大概会剩下三分之二,城市叫我逃兵,不要离职,二月,似乎才开始真正的迈入地狱。

晚上,被客人反应链太空,可想而知内场的人有多麽崩溃,只想早点把注文单归零,早点开始打烊,想想也是,接近打烊时段,补上的链又不一定是客人想吃的,还不如好好的把点单做完。

晚上餐期结束後,我跟城市看向彼此。

「靠北!握寿打烊只有两个人喔?」

「g…」

餐期时有一个小差曲,那就是阿嘉又身t不适提早下班了,为什麽说又呢?真是够了,她也就打烊算个人力。

60分就好,这是我们这次打烊清洁的目标,有做完就不错了,班表上还有学姐,但其实他今天排休,班表一直都是看来ziwei的,累si。

下班後城市邀我去吃宵夜,吃着麦当劳聊聊天,非常巧的是,城市是我的高中学弟,他跟云云是情侣,不得不说,藏寿司的情侣组合还蛮多的,难得有工作以外的对谈,从高中聊到大学科系,再聊回藏寿司,还有薪资,藏寿司给的时薪,不是依营业额给的,新店的基本时薪就b较高,我不懂,明明就是我们店服务b较多客人,这是个可以寻求公平的地方吗?

最後我们排了握寿区出餐速度排名,我可是有第六名呢!呵…

1/9(一)第七十三回

自从昨天被城市说我排行老六,也被云云嫌有时候动作慢,我就在想要什麽时候开机全力以赴,不太想开机的原因有几点,一是真的有点累,二是我跟其他阿斗拿一样的钱,我也想被扶,为什麽是我去扶别人,跟城市约好了下礼拜要开机,好啦!有睡饱就开。

来上班时被h拉调侃「昨晚真的是收的很乾净呢!」我有什麽办法,昨晚小君也在群组偷抱怨副店小洁,知道握寿打烊只有两个人还准时下班没有进来帮忙,听小君说副店去约会了,因为她连休两天,不过昨晚没打扫好的,我今晚还是要自己收拾。

平日藏寿司总是欢乐的,空闲时可以聊聊天,当然,这是老手的福利,你能边聊天边做事,那当然没人会说话,若你忙不过来,那还是算了吧!

我一早来上班时,就听到h拉与小花在呼唤我,要我快一点,休息回来也是,但休息回来有个坏消息,那就是黑帽来了,刚开门就与店长对到眼,然後又听见区店的声音在店长室,我生无可恋的进内场,为什麽星期一也要来。

压力逐渐上升,就连暖yan对阿嘉都有点耐烦了,教了好多好多次,阿嘉只要压力一大就只会傻傻的做一件事,而小君还在不断的b,就像想把她b到离职似的,我要小君冷静点,别把阿嘉b走了,那今晚就要跟昨天一样只剩两个人打烊握寿司区。

要说阿嘉算是个人力吗?算吧…但…要顾,而顾人心累,何况她也不再是新人,要心平气合的与她g0u通、下指令,不过打烊就还行,至少可以自主完成工作。

区店长的骂人方式是从小事不断累积,音量、语速会由小声且慢而後越来越快、越来越大声,像今天她就对店长大洁反应「就你们店的人问题最多…」後面好像是讲人都不来上班,需要支援等等的事,但这要怪店长吗?只能说,在藏寿司的排班没有弹x,餐饮业的工作是今日事今日毕,你临时不能来,也不能下次上班来补,那就是注定让其他有上班的人工作量增加。

不过区店长是有俏皮的一面,像是她去巡外场,广播桌席时,那声音那口气,跟在内场截然不同,要是在内场也给大家好声音听听,那有多好。

1/12四第七十四回

前天带大学同学来吃藏寿司,享受一下员工8折优惠,遇到外头带位的花枝,他还误以为我们是男nv朋友,结果最後我同学竟然还想认识花枝,说他人蛮好的,拜托,在外场待客哪个看起不好的?

最新公告写着1/25、1/26上班的会有新春惊喜,会是什麽呢?会发红包吗?还是只是饮料?还是就只是吃的?

跟另外一同事聊到我下个月就要去当兵,也聊到他要离职,找到了份新工作,如今大家都知道我只做到这个月底了,多拉听到我是二月一号当兵,还做到一月底,那是真的很有ai,每当被问到我还会回来吗?城市直接帮我回答「会」,好像我已经答应了一样,我会回来吗?感觉最後会半推半就假日来上班呢?上假日…我疯了吗?

今天店里来了位新人,第一天就上了十小时的班,不简单啊!不过我没观察到他的实力如何,第一天自然是不会哀骂的,打烊时有带他一起扫拖,是个正常人,等等,现在要求那麽低了吗?可能是因为上一位新人是阿嘉,这次看到正常的新人有些难得。

1/13五第七十五回

和平的周五。

昨晚打烊时,小芳与巧达b问着城市是如何跟云云告白的,进展到哪里等等,而城市这时就像个娇羞的小男孩一样,红着脸支支吾吾说不出话来,仔细一想他也才19岁。

今天云云跟城市都有班。我观察着他们会不会藉着上班的时间假公济私,目前看来是没有,云云工作时是一个b较冷静的人,话不多且不大声,相反的城市就是一个b较外向开放活泼的人,不过以他们俩的能力,要同时谈情说ai再把事做好,应该也是妥妥的。

不是很喜欢离峰补盘。藏寿司的品质管控,就是在回转链上120分钟会废弃,所以常常有人认为点餐机叫的会b较新鲜,事实上差不了多少。而即使是离峰时、即使只有一两组客人时,都要维持回转链上有一盘寿司,全部约100盘左右,可想而知,

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